Profiteroles de cannabis ¬°Para chuparse los dedos!

Los profiteroles, tambi√©n conocidos como petis√ļs, son un postre t√≠pico de Francia, adoptado en gran parte del mundo por su cautivadora textura y sabor. Se trata de bolas elaboradas con pasta choux que pueden ir rellenas de muy variados ingredientes. Lo habitual es encontrarlos rellenos de crema, nata o chocolate, pero nosotros te ense√Īaremos a realizarlos con un relleno cann√°bico para chuparse los dedos y volar muy alto.

Profiteroles de cannabis

Ingredientes para el relleno:

  • 500 ml de nata (crema de leche)
  • 10 gr. de cogollos
  • Az√ļcar al gusto

Ingredientes para la masa:

  • 125 ml de leche
  • 60 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de harina
  • 3 huevos
  • Una pizca de sal

Preparación:

Comenzamos realizando el relleno

Nosotros optamos por una simple nata cann√°bica montada. Puedes aromatizarla con canela o lim√≥n, a√Īadirle chocolate, o sustituirla por una crema pastelera cann√°bica. As√≠ que, en un recipiente a√Īadimos la nata y los cogollos triturados y cocinamos durante unos 20 minutos a fuego medio, sin dejar de remover.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego y colamos para retirar la materia vegetal, luego dejamos que se enfríe.

Una vez fr√≠a, la metemos en la nevera. La nata para montarla debe estar muy fr√≠a, as√≠ que esta preparaci√≥n es mejor que la hagas el d√≠a anterior. Para montarla, a√Ī√°dele az√ļcar al gusto y con una batidora de varillas, b√°tela hasta que adquiera una buena consistencia.

Continuamos con la masa

En un recipiente a√Īadimos la leche junto con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y a√Īadimos la harina. Volvemos a poner al fuego y vamos removiendo hasta que veamos que la masa se despega f√°cilmente de las paredes de la cazuela.

Dejamos que se enfr√≠e un poco, y a√Īadimos los huevos de uno en uno. Puedes usar una batidora con varillas para acabar antes. A√Īade un huevo, bate bien, luego el otro, vuelve a batir, y el √ļltimo, batiendo hasta conseguir una masa muy homog√©nea.

Con la ayuda de dos cucharas, haz bolas con la masa, col√≥calas sobre una fuente de horno untada en aceite, y horn√©alas a 180¬ļ durante unos 25 minutos o hasta que est√©n doradas.

Una vez hayan enfriado, tan sólo nos queda rellenarlos. Pasa la nata montada a una manga pastelera. Si no tienes, puedes usar una bolsa sin usar. Corta los profiteroles a la mitad, rellénalos con la nata cannábica y pásalos a un plato o una fuente.

Para terminar, puedes espolvorearle a tus profiteroles un poco de chocolate en polvo, chocolate fundido, sirope‚Ķ ¬°y disfr√ļtalos!

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