Crepes de cannabis

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Un crepe鈥 o crep es un postre t铆pico europeo de origen Franc茅s. Se trata de una fina tortita de forma circular elaborada principalmente a base de harina, huevos, leche, sal y aceite, en esta ocasi贸n, te ense帽aremos a prepararlo con un toque de marihuana.

Crepes de cannabis

Ingredientes

  • 10 gramos de cannabis
  • 2 huevos
  • 150 gr de harina
  • 300 ml de leche
  • 1 cucharada de az煤car
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Preparaci贸n

Paso 1: Lo primero como siempre es integrar el cannabis a los ingredientes. Es este caso contamos con leche como material graso para disolver los tricomas de los cogollos. As铆 que ponemos en un cazo la leche y cogollos triturados a fuego suave, removiendo para que no se derrame al hervir. Unos 30 minutos ser谩 suficiente tanto para disolver los tricomas, como para descarboxilar los cannabinoides y qu茅 el THC tenga efectos psicoactivos.

Paso 2: Usamos un colador para retirar la materia vegetal y ya tenemos nuestra leche cann谩bica para los crepes. Es mejor que 茅sto lo hagas con un par de horas de antelaci贸n, ya que la leche cann谩bica debe estar completamente fr铆a. Al trabajar con huevos, si a帽adimos leche caliente se cuajar铆an y obtendr铆amos una crema.

Paso 3: En un vaso de batidora a帽adimos todos los ingredientes y usando una batidora, batimos bien hasta que no quede ning煤n grumo. Esta mezcla se puede usar en el momento, pero siempre es aconsejable que reposa en la nevera m铆nimo una hora. Vemos que la elaboraci贸n es r谩pida, pero el tiempo de reposado que se recomienda mejorar谩 tanto el sabor, como textura y tambi茅n facilidad a la hora de hacer las crepes.

Paso 4: Una vez que la masa ha reposado, mezclamos con ayuda de una cuchara. Tebe tener una textura como de crema l铆quida. Si ha salido muy espesa se puede a帽adir un poquito de leche. Ponemos la sart茅n a fuego medio, y la engrasamos con un poco de aceite. Puedes usar una servilleta de papel untada en aceite, por ejemplo.

Paso 5 : Espera a que la sart茅n est茅 bien caliente, y una con un cazo vierte una peque帽a cantidad. Mueve la sart茅n para ayudar a que la masa se extienda por toda la superficie. Cuando veamos que los bordes comienzan a adquirir un color dorado, con una esp谩tula y ayud谩ndote la de otra mano, dale la vuelta. El primer crepe suele desecharse, ya que es demasiado grasiento y curiosamente siempre sale mal. En los siguientes ya no ser谩 necesarios engrasar la sart茅n, salvo que veas que en determinado momento comienzan a pegarse.

NOTA: Los crepes puedes comerlas calientes y reci茅n hechos, o fr铆os. Si los envuelves con papel de aluminio, en la nevera se conservan varios d铆as sin problemas. Puedes rellenarlos con lo que se te antoja. Y como siempre, se debe tener precauci贸n. El cannabis ingerido hasta pasada una hora no suele hacer efecto. Puede llegar a ser muy sencillo ingerir una dosis excesiva sin ser consciente de ello.

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