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¡Tamales cannábicos!

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Si quieres consentir a tus familiares y amigos con un delicioso plato, ¡la comida mexicana siempre es una buena opción!… Y es que si algo tiene gastronomía azteca es sabor.

Es por eso que hoy te vamos a enseñar a preparar unos deliciosos tamales que pueden ser bien, para desayunar, almorzar, o ¿por qué no?, para cenar. En fin, los tamales sirven para darse un gusto en cualquier momento y lugar. Eso sí, la receta que tenemos a continuación tiene un ingrediente especial que dejará a los comensales ¡volando!… ¿Estás listo?

Ingredientes:

  • 1 kilo de masa blanca para tortillas
  • 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno
  • 400 gramos de manteca vegetal cannábica con el ingrediente especial (aquí por cada 400 gramos de manteca son 50 gramos de hierba)
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

Para el relleno:

  • 750 gramos de tomates verdes pelados
  • 1/2 de taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de manteca cannábica
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 6 chiles serranos picados muy finamente
  • 300 gramos de pollo cocido deshebrado con una cebolla
  • Dos dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y deshebrada
  • Sal al gusto

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Preparación:

Los tomates se ponen a cocer con 1/2 taza de agua y sal al gusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se licúan con el cilantro. En la manteca cannábica se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego se licua; se le agrega el pollo y se deja sazonar.

La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Reserve.

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La manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.

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