Tofu cannábico

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El tofu se elabora normalmente a partir de la soja. Viene a ser un requesón vegetal, y eso es lo que vamos a hacer en esta receta, pero a partir de la leche del cáñamo.

Tofu cannábico

Ingredientes

  • 600 ml de leche de cáñamo
  • 300 ml de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de postre de zumo de limón
  • Trapo de lino o de tela de cáñamo

Preparación

  1. Vierte dos cucharadas de zumo de limón en una taza de agua hirviendo.
  2. Lleva a ebullición dos tazas de leche de cáñamo. Que hierva durante dos minutos.
  3. Mezcla la leche con el agua con limón y apaga el fuego. Déjalo reposar unos 3 minutos, y verás cómo se forman grumos. La leche está cuajando.

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